巧克力咕咕霍夫蛋糕
重油蛋糕,口感细腻坚挺,外皮脆脆的感觉,加之浓浓的巧克力味道,吃一口足以让你爱上它。此分蛋打发蛋白的制作方法过程虽有些繁琐,但是不用泡打粉,吃着更放心口感更蓬松细腻。
164克
42克
221克
2288
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
模具涂抹一层黄油,其实我这种不粘膜可以不涂的,涂了更容易脱模。
-
步骤2/15
点击查看大图
三颗蛋分离出来蛋白,蛋黄。
-
步骤3/15
点击查看大图
低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
-
步骤4/15
点击查看大图
黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。
-
步骤5/15
点击查看大图
分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
打匀后加入柠檬汁。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入朗姆酒再次打匀。
-
步骤8/15
点击查看大图
分次拌入粉类混合物。
-
步骤9/15
点击查看大图
蛋白分次加入60克细砂糖打发。
-
步骤10/15
点击查看大图
蛋白打到硬发。
-
步骤11/15
点击查看大图
蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合,要翻拌不能消泡。
-
步骤12/15
点击查看大图
最后拌匀状态。
-
步骤13/15
点击查看大图
装进裱花袋挤在模具里,用勺子稍微抹平即可。
-
步骤14/15
点击查看大图
烤箱提前预热,上下火170度,中下层25—30分钟,具体温度和时间依自己家烤箱来。
-
最后一步
点击查看大图
出炉凉了很好脱模,非常好吃的重油蛋糕,喜欢它的口感。
方子所给4寸咕咕霍夫模具4个量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-04
巧克力咕咕霍夫蛋糕的其他做法
巧克力咕咕霍夫蛋糕的相关分类
巧克力咕咕霍夫蛋糕的相关推荐
-
自制小米粉
141585人看过 -
米肠
347738人看过 -
焖面条
219608人看过 -
肉末土豆饼
105882人看过 -
简易版提拉米苏【宝宝辅食】
201365人看过 -
#舌尖上的端午#自制绿豆糕
204261人看过 -
九蒸九晒姜粉
48244人看过 -
#春日养生局#春天常吃艾草好处多,青团吃腻了,做吐司吧
125749人看过 -
江西炒粉,百吃不厌。
1371649人看过 -
肉干
12078人看过 -
自制鱼丸 Q弹鲜嫩 快手省力小妙招
188071人看过 -
糖醋萝卜
66548人看过