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酸菜香焖黄颡鱼（黄骨鱼）的做法

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酸菜香焖黄颡鱼（黄骨鱼）

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今天去菜市场逛了海鲜区，发现了这种鱼，不知道叫什么名字，然后问卖鱼的大叔才知道是黄骨鱼，后来问了度娘也知道了黄骨鱼也就是黄颡鱼，卖鱼的大叔说焖酸菜就很好吃，结果还真是不错哦，肉质滑嫩，鲜美可口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄颡鱼 2条

、

酸菜 1颗

、

蒜末 20g

、

姜丝 20g

、

鸡粉 5g

、

油 50ml

、

开水 100ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
黄颡鱼两条洗净备用
步骤3/15 点击查看大图
锅里热油倒入蒜末和姜丝爆香
步骤4/15 点击查看大图
然后放入酸菜炒香
步骤5/15 点击查看大图
锅里加入适量热水煮沸
步骤6/15 点击查看大图
放入黄颡鱼
步骤7/15 点击查看大图
盖上锅盖焖煮10分钟
步骤8/15 点击查看大图
开锅翻另一面
步骤9/15 点击查看大图
将酸菜盖过鱼身，盖上锅盖再焖8分钟
步骤10/15 点击查看大图
起锅
步骤11/15 点击查看大图
装盘，撒上香菜
步骤12/15 点击查看大图
完成
步骤13/15 点击查看大图
好吃
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考虑小朋友不吃辣，不然加点辣椒也不错
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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