酥刀鱼
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家人聚会必做菜，有点小时候吃鱼罐头的感觉！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
刀鱼、葱段、姜片、白糖、花椒、八角、料酒、酱油、醋、甜面酱、盐少许、味道、鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把刀鱼清理干净，切成小段，放上少量盐掩一会，倒入八分热油中炸透，捞出控油放入高压锅中；
-
步骤2/3
把白糖、少许盐、酱油、少量醋、甜面酱、鸡精、味精、料酒放入碗中调成汁备用；
-
最后一步
葱切段，姜切片放入高压锅里，然后放入八角、花椒、再倒入调好的汁，加上一碗水开火，高压锅加热25分钟，关火，焖上2小时左右，成功盛出！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-03
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