【玄米茶酥饼干】清香雅致的休闲点心
玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品,它以糙米为原料,经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成。它既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香。恬静而淡雅,温馨又醇和。异想天开的将其与饼干融合,味道也颇让人惊喜。极具特色的玄米香气赋予了这道饼干别样的风味。
69克
17克
119克
1164
千卡
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步骤1/8
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将玄米茶包拆开,用面粉筛将茶叶和玄米分离开,玄米留做最后撒在饼干表面,茶叶加入到面团中;
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步骤2/8
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备好其他所需食材;
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步骤3/8
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黄油和糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀;
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步骤4/8
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再加入蛋液,继续搅打至全部混合,且颜色变浅;
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步骤5/8
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加入奶粉和过筛的茶末,再筛入低筋面粉,用刮刀拌合成面团;
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步骤6/8
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面团盖上保鲜膜擀成面片,放在冰箱冷冻15分钟-20分钟;
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步骤7/8
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取出后,用模具压出形状,整齐码放在烤盘上,表面撒玄米颗粒皆可;
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最后一步
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烤箱温度175度,时间10分钟,预热后放入烤盘即可。
1、玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是完整的颗粒玄米和日本煎茶的条茶拼配而成的,可以直接冲泡饮用。碎玄米茶是碎玄米和日本绿茶的片茶拼配而成的,并不适合直接冲泡,需制成袋泡茶后才可饮用。这里要用的是袋装的碎玄米茶;
2、如果鸡蛋是刚从冰箱里取出时,需要恢复常温再使用,如果黄油和蛋液温差过大,很容易搅打过程中出现水油分离现象。
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发布于 2016-02-03
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