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葱香鱿鱼筒

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你有没有试过把香葱当菜吃，今天我要教你的就是这样一个配角比主角还好吃的菜——葱香鱿鱼筒。作为一只单身

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鲜鱿鱼 1条

、

香葱 1把

、

五花肉 100克

、

生姜 1块

、

大蒜三四瓣

、

冰糖 1把

、

生抽 30-40克

、

料酒 40克

、

老抽 10克

、

高度白酒 30克

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先我们把食材处理一下。五花肉要提前焯一下水，水烧开后煮大概2-3分钟，捞出来就可以了。
步骤2/12 点击查看大图
姜切成丝，蒜拍一下。
步骤3/12 点击查看大图
鱿鱼要提前处理干净，把头、内脏和表面的黑膜都去掉，我这个就是已经收拾干净的鱿鱼啦。
步骤4/12 点击查看大图
把一捆小香葱对折，塞进鱿鱼肚子里。你的鱿鱼有多大，就塞多少香葱，要塞的满满的。
步骤5/12 点击查看大图
锅里面倒上油，等油热了，放入姜丝和蒜瓣炒香。
步骤6/12 点击查看大图
再把提前焯过水的五花肉放进去，来回翻炒几下。
步骤7/12 点击查看大图
倒入小半碗的水，加2大勺的高度白酒和3大勺的料酒去除腥气，放入冰糖，大火烧开，然后就可以转小火了。
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子焖大概15分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
时间到了之后，加入大概200毫升的开水。
步骤10/12 点击查看大图
然后放入之前我们准备好的鱿鱼筒。
步骤11/12 点击查看大图
倒3大勺的生抽，放入干辣椒。
最后一步点击查看大图
大火烧开，然后转小火再焖15分钟，临出锅前如果颜色不够深，可以再加点老抽上个色，这样就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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