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草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】的做法

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草莓奶油戚风杯子蛋糕【十个】

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戚风蛋糕的柔软和香甜一直是我的最爱～这个配方是参照君之老师的配方，可以说是绝对的零失误配方～做出来的蛋糕柔软香甜，大家赶紧动手试试吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 50g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖（加入蛋清中） 30g

、

细砂糖（加入蛋黄） 13g

、

牛奶 30g

、

色拉油 25g

、

塔塔粉 3g

、

淡奶油 150g

、

细砂糖（加入淡奶油） 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛋清蛋黄分离，准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
将细砂糖加入蛋黄中用电动打蛋器搅打至颜色变浅，液体浓稠。
步骤3/12 点击查看大图
将牛奶倒入搅打好的蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
将低粉和塔塔粉一起筛入牛奶蛋液中。
步骤5/12 点击查看大图
将低粉与蛋液搅拌均匀呈面糊状，放置一边备用。
步骤6/12 点击查看大图
将蛋清打发至粗泡状加入1/3细砂糖，再分两次加入。
步骤7/12 点击查看大图
将蛋白打发至能够勾出鸟嘴状。
步骤8/12 点击查看大图
将1/3的蛋白倒入面糊中从下至上以炒菜的方式搅匀。（切勿打圈搅打）
步骤9/12 点击查看大图
将搅匀的面糊倒入剩下的蛋白中再搅匀。
步骤10/12 点击查看大图
装杯放入烤箱，150度烤45～50分钟。
步骤11/12 点击查看大图
拿出后静置变凉。
最后一步点击查看大图
用打发的奶油裱花打包，就可以美美的送给自己心爱的人啦～

小贴士

如果没有塔塔粉的话可以用柠檬汁代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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