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焦溜肉段的做法

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焦溜肉段

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊一斤

、

面粉

、

鸡蛋一只

、

盐，糖，酱油，醋

、

葱花

、

大蒜

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/4
里脊切成成年人小拇指粗的长条大约三厘米，放入盘中，放入盐，酱油，五香粉，抓匀，放入约一勺的淀粉，抓匀，为了锁住肉的水分，腌制半小时
步骤2/4 点击查看大图
小盆中，放入面粉，水，鸡蛋，和成类似酸奶粘稠度就行，面糊用筷子挑起拉丝就行了，将肉放入面糊中
步骤3/4 点击查看大图
油温七成热，放入肉条，要一条一条的放哦，炸成飘起，奶白色捞出，大火，油冒大泡，复炸一遍，焦黄色就行了
最后一步点击查看大图
锅留底油，放入葱花，蒜末爆香，放入一碗水，放入盐，糖，酱油，醋，勾芡，淀粉水要浓一点，见汤汁浓稠，放入炸好的肉，翻炒几下出锅，吃饭喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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