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纯手工牛轧糖的做法

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纯手工牛轧糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 40g

、

棉花糖 180g

、

甜奶粉 100g

、

花生碎 150g

、

油纸

、

糯米纸

、

漂亮的糖纸

烹饪步骤

步骤1/7
黄油在不粘锅中小火融化（全程小火否则容易焦）
步骤2/7
待黄油完全融化后加入棉花糖
步骤3/7
黄油和棉花糖融化后加入甜奶粉，加入奶粉后搅拌就有一些困难了，用力搅拌，尽量使奶粉均匀的融化，这时就再次体现了小火的重要性！
步骤4/7
倒入花生碎继续搅拌，使花生碎尽量均匀的分布
步骤5/7 点击查看大图
铺一张油纸，否则很很粘，将做好的牛轧糖压平，上下各一张油纸，四周磨平，便于切块否则形状不好
步骤6/7 点击查看大图
何时切块看小贴士切完块后，先裹一层糯米纸再包糖纸（糯米纸可有可无）
最后一步点击查看大图
包装包装就可以送人啦是不是有简单又有心呢

小贴士

切块时牛轧糖稍热切口感稍软；稍凉切就硬一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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