生滚鱼片
前几天很荣幸接到了豆果美食申请试用的#沃康山茶油#,这种山茶油是油中的珍品,具有很强的保健功效,山茶油的油酸及亚油酸含量都高于橄榄油。更美味,更健康。今天我就用这个油制作一款生滚鱼片,希望大家喜欢:
51克
181克
60克
1371
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
收到的#沃康山茶油#
-
步骤2/19
点击查看大图
黑鱼去骨,去头和尾巴,斜着刀片大片,越薄越好,这个鱼皮可以不去除,鱼皮很好吃,也可以去除,自己随意。
-
步骤3/19
点击查看大图
料酒,盐,葱姜腌制30分钟(我这些是两条鱼)
-
步骤4/19
点击查看大图
中途翻拌几次
-
步骤5/19
点击查看大图
锅中倒沃康山茶油大约40克,七成油温
-
步骤6/19
点击查看大图
将鱼骨,鱼尾(一条鱼的可以将鱼头也放进去)煎
-
步骤7/19
点击查看大图
加白糖,高温时候,烹料酒,醋
-
步骤8/19
点击查看大图
一定要将鱼煎透(关键点,两面金黄),然后记住(提前烧一壶水)此时加开水,鱼汤会浓白,鱼肉会嫩。
-
步骤9/19
点击查看大图
记住盖盖,大火烧开
-
步骤10/19
点击查看大图
浓白的鱼汤,加适量的盐,胡椒粉,平时可以加豆腐,粉丝等做鱼汤喝。
-
步骤11/19
点击查看大图
倒入砂锅中,加干辣椒(能吃辣的多加)和枸杞.锅底汤料制作好了。
-
步骤12/19
点击查看大图
将鱼片和其它蔬菜等(自己喜欢吃的随意)分别加砂锅中
-
步骤13/19
点击查看大图
涮豆皮
-
步骤14/19
点击查看大图
涮鱼片
-
步骤15/19
点击查看大图
鱼片锅(就和火锅的吃法一样)
-
步骤16/19
点击查看大图
准备自己喜欢吃的蘸料
-
步骤17/19
点击查看大图
还可以大口的喝汤。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
一定要将鱼煎透(关键点,两面金黄),然后记住(提前烧一壶水)此时加开水,鱼汤会浓白,鱼肉会嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
鱼片的其他做法
鱼片的相关分类
鱼片的相关推荐
-
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2149584人看过 -
#女神野餐记#春天鸽子这样做比腌笃鲜还鲜美/羊肚菌春笋鸽子汤
162973人看过 -
#舌尖上的端午#金汤鱼片
134765人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
242282人看过 -
金汤鱼片
59636人看过 -
#女神野餐记#看着丑,但巨好吃的湖南名菜:辣椒擂皮蛋
153459人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
4998223人看过 -
山椒鱼片
74317人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736093人看过 -
红烧鱼
22361678人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1483631人看过 -
番茄酸汤鱼片
366985人看过