香炒年糕
从小到大～每到过年，家家户户都会拿上自家种出来的大米去加工年糕，幽香的大米，通过加工，成为餐桌上过年必不可少的美食，老爸说，这是一种文化，是一种情怀！
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步骤1/10
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4条年糕，准备切片
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步骤2/10
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切好水冲洗，沥干水分
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步骤3/10
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蒜黄洗干净切断3CM，肉丝切好备用
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步骤4/10
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白菜叶切好备用
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步骤5/10
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锅里放色拉油，接着放入肉丝和白菜
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步骤6/10
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白菜和肉丝翻炒一分钟后加入年糕
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不断翻炒，加入盐，不断翻炒，使年糕受热均匀
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步骤8/10
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翻炒致年糕微软，倒入开水正好淹没年糕，煮沸，继续翻炒，防止粘锅
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步骤9/10
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放入蒜黄，继续翻炒，致蒜黄微熟，注意，蒜黄不能太生，也不能熟透，所以一会就可以了
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最后一步
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放点味精，起锅！香喷喷！
本人认为年糕切薄一点更加爽滑！炒年糕时必须一直不停的炒，不能让年糕粘锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-30
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