酒鬼花生
在记忆中，爸爸喝酒的时候，比起大鱼大肉，更喜欢抓上一把花生！所以今年春节，决定给爸爸做一盘酒鬼花生。
-
步骤1/8
点击查看大图
花生用清水泡一段时间。泡到用手轻轻一撮，红衣就能撮下来的程度。
-
步骤2/8
点击查看大图
撮掉红衣的花生沥干净水，用厨房纸吸干水份。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中放油，冷油倒入花生。中火炸。
-
步骤4/8
点击查看大图
炸到八九成熟，捞起来。开大火，给油升温，然后倒入花生，大火炸30秒。
-
步骤5/8
点击查看大图
辣椒切丝，花椒，八角准备好。
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中留少许油，倒入花椒，八角，辣椒，爆香。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入炸好的花生，翻炒均匀。怕适量盐，出锅。
-
最后一步
点击查看大图
不管是给爸爸做伴酒菜，还是自己做零食，都是不错的。
油的用量没过花生就行，判断花生熟不熟，一可以看颜色，花生会从透明到完全不透明，二是听声音，花生没熟的时候，搅拌起来没有声音或者是闷响，而熟了之后是很清脆的声音。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-30
酒鬼花生的其他做法
酒鬼花生的相关分类
酒鬼花生的相关推荐
-
人气超旺的五香酱牛肉
1036579人看过 -
五香酱牛肉
737351人看过 -
五香酱牛肉
3225068人看过 -
#唯有美食最粽要#酱腌黄瓜
147511人看过 -
秘制腌黄瓜￨超级解腻神器
2966068人看过 -
酱牛肉
16655595人看过 -
酱牛肉
4471791人看过 -
五香酱牛肉（卤牛肉）
596654人看过 -
家常炖鱼
214613人看过 -
简单酱牛肉
390969人看过 -
四川抄手（简单好吃的做法）
1527708人看过 -
紫薯冰皮月饼
346905人看过
