麻辣猪肉干
273克
126克
62克
3072
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
将猪肉去掉皮、筋、肥肉。
-
步骤2/20
点击查看大图
锅内烧开水,放入猪肉煮至起泡。
-
步骤3/20
点击查看大图
捞起猪肉冲净干净,沥干水份。
-
步骤4/20
点击查看大图
将猪肉顺纹理切成1CM左右厚度的大片。
-
步骤5/20
点击查看大图
将卤水烧开。(卤水的制作:详见http://www.douguo.com/cookbook/1326917.html)
-
步骤6/20
点击查看大图
将氽烫过的猪肉片放入卤水锅中,加入适量清水(淹没猪肉片即可)。
-
步骤7/20
点击查看大图
大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
捞起肉块。
-
步骤9/20
点击查看大图
切成5CM左右的长条形。
-
步骤10/20
点击查看大图
铁锅烧热,放入白芝麻。
-
步骤11/20
点击查看大图
小火炒至表面微黄后,加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。
-
步骤12/20
点击查看大图
小火炒出香味。(一定要用小火哈,否则容易炒糊了哦。)
-
步骤13/20
点击查看大图
盛出待用。
-
步骤14/20
点击查看大图
锅内放油。
-
步骤15/20
点击查看大图
加入猪肉条,小火炒至表面微干。
-
步骤16/20
点击查看大图
加入生抽、白糖、盐,继续炒至水份干燥。(如果是新做的卤水没有使用过的,就不用加生抽和盐了,如果是之前使用过的卤水,才加生抽和盐)
-
步骤17/20
点击查看大图
加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉。
-
步骤18/20
点击查看大图
炒均匀。
-
步骤19/20
点击查看大图
起锅即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
麻辣猪肉干的相关分类
麻辣猪肉干的相关推荐
-
私厨 香辣猪肉干
48148人看过 -
卤肉干 猪肉干
95188人看过 -
家庭版自制麻辣牛肉干
401566人看过 -
麻辣猪肉干
57686人看过 -
家常尖椒鸡
159295人看过 -
自制番茄酱
538649人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#糖醋鱼,好吃,经典美味,童年的味道
171202人看过 -
风干猪肉干
53370人看过 -
#麦子厨房#美食锅之花生酥饼干
12138人看过 -
广式马蹄糕
18125人看过 -
猪肉干(孜然味)
465195人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1738366人看过