麻辣猪肉干
-
步骤1/20
点击查看大图
将猪肉去掉皮、筋、肥肉。
-
步骤2/20
点击查看大图
锅内烧开水,放入猪肉煮至起泡。
-
步骤3/20
点击查看大图
捞起猪肉冲净干净,沥干水份。
-
步骤4/20
点击查看大图
将猪肉顺纹理切成1CM左右厚度的大片。
-
步骤5/20
点击查看大图
将卤水烧开。(卤水的制作:详见http://www.douguo.com/cookbook/1326917.html)
-
步骤6/20
点击查看大图
将氽烫过的猪肉片放入卤水锅中,加入适量清水(淹没猪肉片即可)。
-
步骤7/20
点击查看大图
大火烧开后转小火煮20分钟左右即可。
-
步骤8/20
点击查看大图
捞起肉块。
-
步骤9/20
点击查看大图
切成5CM左右的长条形。
-
步骤10/20
点击查看大图
铁锅烧热,放入白芝麻。
-
步骤11/20
点击查看大图
小火炒至表面微黄后,加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。
-
步骤12/20
点击查看大图
小火炒出香味。(一定要用小火哈,否则容易炒糊了哦。)
-
步骤13/20
点击查看大图
盛出待用。
-
步骤14/20
点击查看大图
锅内放油。
-
步骤15/20
点击查看大图
加入猪肉条,小火炒至表面微干。
-
步骤16/20
点击查看大图
加入生抽、白糖、盐,继续炒至水份干燥。(如果是新做的卤水没有使用过的,就不用加生抽和盐了,如果是之前使用过的卤水,才加生抽和盐)
-
步骤17/20
点击查看大图
加入之前炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉、五香粉。
-
步骤18/20
点击查看大图
炒均匀。
-
步骤19/20
点击查看大图
起锅即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
麻辣猪肉干的相关分类
麻辣猪肉干的相关推荐
-
卤肉干 猪肉干
98645人看过 -
芹菜炒豆腐干
24482人看过 -
#换着花样吃早餐#猪肚薏米砂锅粥(附猪肚处理技巧)
255967人看过 -
全麦贝果#秋日养生这样吃#
130700人看过 -
子姜黄焖鸭
22981人看过 -
青团
42464人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#生滚海鲜粥
111729人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鱼香肉末豆腐
158048人看过 -
番茄酱版糖醋排骨
197351人看过 -
#豆果10周年生日快乐#草莓抹茶奶油蛋糕卷
309192人看过 -
蒜香包菜粉条
473385人看过 -
南瓜炖牛腩,让你在秋冬季节更加暖心暖胃
44977人看过