杯子蛋糕
-
步骤1/12
点击查看大图
准备低筋面粉，细砂糖，色拉油，鸡蛋将蛋黄和蛋清分离
-
步骤2/12
点击查看大图
分三次加入55克细砂糖，打发蛋清直到湿性发泡，我打发过了，如果喜欢湿一点的就湿性发泡，干一点的就好像我那样直直的有一个小弯钩
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡蛋加入剩下的35克细砂糖，隔温水打发到发白边稠
-
步骤4/12
点击查看大图
这样就可以了
-
步骤5/12
点击查看大图
把三分之一左右的蛋清加入到蛋黄糊翻炒一下，注意我用词，是翻炒，不是画圈圈， 稍微拌一下就可以
-
步骤6/12
点击查看大图
将刚才稍微拌和过的蛋黄糊全部倒进蛋清里面，拌匀
-
步骤7/12
点击查看大图
分两次倒入过刷的面粉，拌匀，不用担心有面粉疙瘩而搅拌过度而消泡，等一下加了色拉油，就会顺滑不少，因为全部拌匀步骤都是一步接一步，所以每次只要稍微就行了，反正下一步还要搅拌
-
步骤8/12
点击查看大图
用勺子勺一点加了面粉的蛋糕糊放碗里，倒入色拉油，拌匀，这次拌匀要彻底让色拉油和蛋糕糊混合，看不到油
-
步骤9/12
点击查看大图
看到了吗？加了色拉油的蛋糕糊特别柔顺光滑，倒回蛋糕糊里拌匀
-
步骤10/12
点击查看大图
成品，
-
步骤11/12
点击查看大图
上面加了点椰蓉预热烤箱，150度烤10分钟，然后160度烤大概7/8分钟，上色
-
最后一步
点击查看大图
成品，不回缩，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-29
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
豆沙炒酸奶
223652人看过 -
山药糯米丸子
205057人看过 -
新年糖果--花生蔓越莓牛扎糖（零厨艺）
8562050人看过 -
自制咖啡味冰淇淋，无需搅拌，（媲美哈根达斯的味道）
100684人看过 -
百香果钵仔糕
22870人看过 -
百香果慕斯杯
34780人看过 -
手冲咖啡·拿铁
173284人看过 -
#带着美食出去浪#坚果牛扎糖
114822人看过 -
杏仁蔓越莓牛扎糖/鸟结糖
38300人看过 -
美食美刻之草莓奶芙
1391人看过 -
百香果慕斯
109769人看过 -
百香果慕斯蛋糕
821518人看过
