红芸豆沙馅料
红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。红花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低关节局部炎性组织的含量,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。长期食用营养药用价值高,营养健康,延年益寿。用红芸豆炒个馅料准备用来做八宝饭,馅料中用冰糖代替红糖,虽然颜色稍浅,但不会像红豆馅料容易上火。
220克
0克
199克
1978
千卡
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步骤1/7
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将红芸豆浸泡5小时左右,淘洗干净后放入锅中煮烂
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步骤2/7
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用料理机或破壁机加入水打至细腻
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步骤3/7
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倒入不粘锅
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步骤4/7
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分3次加入花生油,每次需要完全融合再次加入
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步骤5/7
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再分次加入冰糖
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步骤6/7
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用刮刀不停翻炒红芸豆沙
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最后一步
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炒到红芸豆沙稍偏干,刮刀不粘连即可
1、喜欢甜的可以适当再添加糖
2、用来做八宝饭红芸豆沙不能炒了太干,如做包子炒馅里可以不用放油
3、炒馅时要不停翻炒,以防粘锅糊底
4、建议炒250g,一次500g会比较累哟
5、成品约1800g左右
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发布于 2016-01-29
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