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【北海道戚风蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法 点击查看大图

【北海道戚风蛋糕】——COUSS CO-6001出品

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第一次吃北海道戚风的时候, 惊艳于它的柔软蛋糕体和浓郁的奶香味, 中间的卡仕达内陷, 咬一口,满满的奶香流出, 搭配戚风的柔软材质 简直就是遇上心仪的姑娘, 瞬间心就融化了! 没做过这款戚风的小伙伴, 一定要试一下!
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72克
22克
258克


620
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康~
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烹饪步骤
小贴士

1、此份量约为15个小号方形纸杯蛋糕模。 2、搅拌蛋黄部分材料用手动打蛋器即可,若用电动打蛋器,容易把蛋黄打发,会导致蛋糕中间有大的孔洞,影响口感。 3、蛋白部分材料不能碰到水及油类,也不能有蛋黄,否则可能无法将空气打入蛋白中,蛋白打发不起来。 4、打发蛋白时加入少量的盐,能增加蛋糕的口感。 5、蛋白与面糊混合前,因蛋黄糊放置了一会,要稍拌一下去除气泡。在混合时一定不能划圈,以免大量消泡,要用切拌的手法快速拌匀。 6、因为配方中的面粉含量非常低,含蛋量大,蛋糕出炉后会有一些回缩,属正常现象。挤入内馅刚好可以再把蛋糕撑起来哦。 7、挤馅时要慢慢的挤,以免蛋糕爆开,蛋糕慢慢鼓起后即可停止挤,稍后会冒出一个圆球。 8、烘烤的温度和时间仅供参与,请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-01-29

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