鲫鱼豆腐汤

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这个冬天喝上一碗鲫鱼豆腐汤，心里暖暖的，比暖男还要更暖哦！鲫鱼豆腐汤的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鲫鱼 400g 1条

、

豆腐 300g

、

姜 1块

、

大葱半颗

、

食用油 35g

、

胡椒粉 2g

、

盐 1小勺

、

香菜 2颗

、

枸杞子 5个

、

料酒 2汤匙

、

开水 3000ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼一条，买鱼时直接让人家给收拾干净了。到家直接清洗干净，控一下水分，抹上少许盐和料酒腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐切成小块备用。枸杞子提前泡十分钟就可以了，这里忘记拍照了，不放也可以，我只是为了拍照好看而已。
步骤3/7 点击查看大图
炒锅烧热后放入油，用铲子把油在锅里转个圈，以免煎鱼的时候掉皮。也可以用姜先把锅擦一遍，这样也防止煎鱼粘锅。
步骤4/7 点击查看大图
煎至两面金黄后放入开水，因为要用大火煮，所以要多放水，多放水，多放水，重要的事情说三遍。加完水后放入葱段和姜片和料酒，盖上锅盖大火煮十五分钟。
步骤5/7 点击查看大图
十五分钟后放入豆腐继续在炖十五分钟，然后放入盐在炖八分钟就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
出锅的时候放入香菜和枸杞子，在放入胡椒粉调味即可。
最后一步点击查看大图
阳光下拍出来的效果是这样的。