Candy「小食光」2: 快手手工肉丸
肉丸是火锅、粉面的最佳搭配，平时很喜欢吃。可是妈妈担心市场上买的有添加剂，于是candy经过多次试做，终于做出好吃又安心的肉丸子了！
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步骤1/8
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瘦肉切丁，切入少量的姜丝，打出来的肉丸比较没有肉腥味，但是千万也别多放，否则满口都是姜味！！
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步骤2/8
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肉丁里加入适量姜丝、盐、木薯粉和食用油，木薯粉是为了让肉丸有Q有弹性。我没有去量具体几克，按平时做菜的量和个人口味即可。
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步骤3/8
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放入绞肉机，开启绞肉功能，两分钟就ok。
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步骤4/8
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倒出刚打好的肉泥。
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步骤5/8
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手工揉搓成原型肉丸。
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步骤6/8
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揉好准备下锅，忘记拍下锅煮的照片了，请自行脑补。
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步骤7/8
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锅里煮到肉丸漂浮在水面即可捞起，马上捞到冷水中，这样可以使得肉丸更Q。
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最后一步
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冷水过滤捞起，沥干用保鲜袋分袋装好，放入冷冻，可以吃小半个月，点赞棒棒哒！
尽量用全瘦肉，绞肉时才更绞得出肉泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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