鱼香肉丝(家庭版)
80后可能住校时最爱吃的2道菜就是《鱼香肉丝》和《锅包肉》,今天我就带大家学一下我嫂子给我们从小做到大的《鱼香肉丝》。
33克
29克
56克
570
千卡
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步骤1/19
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猪梅肉洗净切丝备用
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步骤2/19
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尖椒去核切丝,胡萝卜去皮切丝,木耳泡发切丝备用。
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步骤3/19
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青豆用水焯熟备用
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步骤4/19
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青豆熟后沥水备用,切点葱姜蒜末备用
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步骤5/19
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拿个碗调汁:(1)白糖适量
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步骤6/19
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(2)加香醋搅拌均匀
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步骤7/19
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(3)加盐搅拌均匀
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步骤8/19
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(4)少许淀粉加少许水调和后倒入汁里搅拌均匀
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步骤9/19
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然后尝尝口,味道根据自己喜欢的微调,调好后备用。
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步骤10/19
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锅内倒油炒肉
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步骤11/19
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肉微变色后放胡萝卜丝和尖椒丝炒
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步骤12/19
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胡萝卜快熟时放木耳丝翻炒
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步骤13/19
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将入葱姜蒜沫继续炒
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步骤14/19
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加入少许太太乐鸡精(嫂子说她年轻的时候是要加味素的,不过我家这些年已经不用味素了。)
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步骤15/19
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加入熟了的青豆。
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步骤16/19
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然后把汁浇进来。
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步骤17/19
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不好意思觉得酸了又添了点糖
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步骤18/19
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调好味后加入炸花生米。(对不住了各位,忘拍花生米的制作了,不过就是炒花生米,相信我不教大家也会)
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最后一步
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翻炒均匀出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-27
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