新的一年一定要旺,沸腾肥牛金针菇 | 单身狗也要好好吃No2
微信公众号“小羽私厨”请订阅哦跟十万小伙伴一起好吃好喝好玩 小羽私厨微小但確切的幸福 哈喽 其实今天跟昨天并没有什么两样啦 只不过离我们的梦想又近了一天呢 今天想跟你分享一个 很热闹的沸腾肥牛金针菇 这道菜做法很简单 唯一麻烦的就是调味料比较多 不过你没有这么全的调料也没关系 用手头有的调一个你喜欢的味道 浇上去就可以啦
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步骤1/12
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首先来处理一下食材。把黄瓜片洗净后去皮,注意削皮的时候要这样间隔开,保留一些,待会儿吃起来的口感才会脆。
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削完之后切成食指长的小段,再像这样竖着切片。
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步骤3/12
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金针菇只需要把根部切掉就好啦。
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步骤4/12
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接下来我们烧一锅开水,水开后先把黄瓜片放进去烫一下,水再次煮滚,就可以捞出来啦,铺在盘子里。
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步骤5/12
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然后把金针菇也烫一下,捞出来铺在黄瓜的上面。
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步骤6/12
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最后,我们来烫肥牛片,一次不要放太多,要不然水温会迅速下降,肥牛片会烫老的。
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步骤7/12
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基本上看到肥牛片变色没有血水了,就可以捞出来了,铺在金针菇的上面。
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步骤8/12
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最后,我们来给这道菜调味。1勺沙茶酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖,半勺的陈醋、半勺白酒、半勺黄酒、一点点辣椒油和花椒油、再来一点点鱼露,把所有这些调料搅匀。
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步骤9/12
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步骤10/12
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如果你有这样的青红辣椒,也可以切一些,放在烫好的肥牛片上。
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步骤11/12
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浇上我们之前搅好的调味汁。
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最后一步
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最后泼上点烧开的滚烫滚烫的热油,这道菜就做好啦。拌匀就可以吃啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-27
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