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地三鲜的做法

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地三鲜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆2个 500g

、

茄子 100g

、

青红椒少许

、

蒜子 1个

、

小葱 1颗

、

耗油，东古酱油少许

、

鸡精，味精，盐少许

、

老抽少许

、

水生粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆去皮切厚片，茄子切滚刀，青红椒切块，小葱切段，蒜子切片。
步骤2/10 点击查看大图
大火锅里加入适量水烧开加入土豆煮八分熟。
步骤3/10 点击查看大图
捞出沥干水备用。
步骤4/10 点击查看大图
大火锅烧热加入适量油烧至八九成熟，茄子，土豆片加入炸至金黄色捞出。
步骤5/10 点击查看大图
炸好的土豆，茄子。
步骤6/10 点击查看大图
油倒出，中火锅里留少许油，加入蒜片和葱段炒香。
步骤7/10 点击查看大图
炒香后加入少许耗油，30克左右水，烧开后调味加入少许鸡精，味精，盐，酱油搅拌均匀，加几滴捞出上色。
步骤8/10 点击查看大图
汤汁烧开后加入炸好的土豆和茄子，青红椒片翻炒均匀水生粉勾芡淋少许油即可装盘。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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