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香菇馄饨——让内馅松软可口的诀窍的做法

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香菇馄饨——让内馅松软可口的诀窍

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馄饨是男女老少都爱吃的美食，但是你知道怎么使肉馅不硬，松软可口吗？一个诀窍让肉馅不再硬邦邦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

香菇 3个

、

五花肉

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉

、

老抽

、

鸡精

、

盐

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切成碎末
步骤2/8 点击查看大图
香菇切成碎末
步骤3/8 点击查看大图
五花肉放入盆中。盆最好选一个深盆，方便后面的搅拌
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋，胡椒粉，鸡精，盐，少许老抽上颜色。
步骤5/8 点击查看大图
开始用筷子绕着一个方向搅拌！上图是刚刚开始的状态。搅拌过程中不要心急，慢慢搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
最终搅拌成如图状态，肥瘦相间成丝状。搅拌过程持续15分钟左右，手会特别酸！但是不要偷懒，一定要搅拌均匀，答应我……
步骤7/8 点击查看大图
最后加入香菇末，绕着一个方向搅拌均匀，这一步也一定要和之前的方向一致。
最后一步点击查看大图
包好馄饨，加入香，紫菜，虾米，最好有肉汤。一碗鲜香的香菇馄饨就好啦！

小贴士

一定要搅拌到肥瘦相间成糊状，始终绕一个方向搅拌。香菇或者各种菜类最后再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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