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白菜猪肉馅馄钝的做法

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白菜猪肉馅馄钝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅

、

白菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

鸡蛋

、

花生油

、

味达美

、

耗油

、

调馅香调料

、

食盐

、

馄钝皮

、

醋

、

虾皮

、

香菜

、

香油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉馅化冻（我是之前买好的猪肉馅，放冰箱冻上了，如果你是买的新的，那就不用了）
步骤2/12 点击查看大图
葱姜蒜切段，白菜也切成小块（忘记拍白菜了），因为我是准备用绞菜器绞碎，所以才切那么大段，如果你是用刀剁碎，那就不用这一步了，直接切开剁碎就好了
步骤3/12 点击查看大图
白菜绞碎
步骤4/12 点击查看大图
葱姜蒜绞碎（不得不说一句，家里备一个绞菜器是多么明智的选择，绞碎菜叶分分钟的事）
步骤5/12 点击查看大图
菜馅和肉馅混合搅拌几下，打进去一个鸡蛋（其实应该是只放入蛋清，但是我嫌麻烦，直接放整个鸡蛋了），这样馅子就不会太散了
步骤6/12 点击查看大图
锅里熬一点花生油，熬热，倒入搅拌好的馅子，增加香味
步骤7/12 点击查看大图
放入料酒、味达美、耗油、调馅料、盐，搅拌均匀，已经能闻到馅子的香味了
步骤8/12 点击查看大图
准备好馄钝皮，开始包吧，我是买的现成的馄钝皮
步骤9/12 点击查看大图
很快就包好了
步骤10/12 点击查看大图
锅里加水，水开下馄钝，开锅之后打一遍凉水，这样能保证肉会熟
步骤11/12 点击查看大图
碗里放入虾皮，葱碎，倒进去醋
最后一步点击查看大图
盛满馄钝，再滴几滴香油，撒点香菜……开吃吧，一碗吃不够……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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