白菜猪肉馅馄钝
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步骤1/12
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猪肉馅化冻(我是之前买好的猪肉馅,放冰箱冻上了,如果你是买的新的,那就不用了)
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步骤2/12
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葱姜蒜切段,白菜也切成小块(忘记拍白菜了),因为我是准备用绞菜器绞碎,所以才切那么大段,如果你是用刀剁碎,那就不用这一步了,直接切开剁碎就好了
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步骤3/12
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白菜绞碎
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步骤4/12
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葱姜蒜绞碎(不得不说一句,家里备一个绞菜器是多么明智的选择,绞碎菜叶分分钟的事)
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步骤5/12
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菜馅和肉馅混合搅拌几下,打进去一个鸡蛋(其实应该是只放入蛋清,但是我嫌麻烦,直接放整个鸡蛋了),这样馅子就不会太散了
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步骤6/12
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锅里熬一点花生油,熬热,倒入搅拌好的馅子,增加香味
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步骤7/12
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放入料酒、味达美、耗油、调馅料、盐,搅拌均匀,已经能闻到馅子的香味了
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步骤8/12
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准备好馄钝皮,开始包吧,我是买的现成的馄钝皮
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步骤9/12
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很快就包好了
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步骤10/12
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锅里加水,水开下馄钝,开锅之后打一遍凉水,这样能保证肉会熟
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步骤11/12
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碗里放入虾皮,葱碎,倒进去醋
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最后一步
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盛满馄钝,再滴几滴香油,撒点香菜……开吃吧,一碗吃不够……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-25
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