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轻食·冬季太阳蛋南瓜牛油果奶酪玉米饼的做法

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轻食·冬季太阳蛋南瓜牛油果奶酪玉米饼

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今年冬天真的好冷啊！！零下7度是我出生以来第一次感受到！在家里做一个冬日里的暖心菜真的好棒~~~这个菜适合对生活讲究的人，很营养的早餐！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2只

、

玉米卷饼 2片

、

南瓜 150g

、

地瓜叶 60g

、

牛油果 1只

、

青金桔 5只

、

香菜 1把

、

马苏里拉奶酪 50g

、

南瓜子仁 30ml

、

混合香料 15ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洗净所有原料。将烤箱预热为230℃。将南瓜去皮去籽切成1CM厚的厚片。将牛油果去皮去籽切成15MM的牛油果粒，挤2个青金桔汁在牛油果粒中拌匀。香菜摘下叶片待用。
步骤2/7 点击查看大图
将南瓜厚片平铺在烤盘中，撒上适量的盐、黑胡椒粉、混合香料，食用油。涂抹均匀后进入烤箱烘烤20-22分钟至南瓜成熟可以轻易用筷子戳进。（可用微波炉、平底锅煎或者隔水清蒸代替）.
步骤3/7 点击查看大图
在锅中放1勺油。油热后放入玉米饼，中火烘烤至饼皮略焦。撒上少许盐和胡椒粉调味，取出放在盘子中待用。
步骤4/7 点击查看大图
在锅中继续放1勺油，加热，放入地瓜叶。翻炒2-3分钟至叶片变软。放入食盐调味。出锅待用。
步骤5/7 点击查看大图
在干净的盘中放上一篇玉米饼，放上一半的奶酪，几片南瓜，所有的地瓜叶，然后盖上另一片玉米饼。把剩余奶酪撒在玉米饼上。然后整体放入平底锅煎至饼皮酥脆奶酪融化（也可用微波炉完成这步）。
步骤6/7 点击查看大图
在牛油果粒中放少许盐和胡椒粉调味完成牛油果沙拉。煎一个荷包蛋（冷油下锅小火煎可以得到流黄蛋），和牛油果沙拉一起放在玉米饼顶层。撒上香菜装饰。
最后一步点击查看大图
冬日的阳光~~~o(^▽^)o开吃吧！

小贴士

2人份约700卡路里/份调味料根据自己的口味添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-25

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