唤醒儿时回忆的炸排叉
还记得小时候，每逢新年前，妈妈就会做好多炸排叉。每次妈妈做排叉的时候我也嚷着要帮忙，为的就是做好的时候可以第一时间吃上一块。现在基本没多少人再会做这个传统小吃了，也许因为麻烦，也许因为油炸不健康。我却异常怀念这道美食，因为有妈妈的味道，是温暖的味道。
46克
88克
385克
2252
千卡
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步骤1/12
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所有材料混合成面团，盖湿布醒半小时。
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步骤2/12
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面团撕小块放入面条机，用饺子皮模头压出薄面片。
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步骤3/12
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把面片切成相等大小的长方形。
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步骤4/12
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两块叠在一起。
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步骤5/12
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对折然后在中间切三道。
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步骤6/12
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打开面片。
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步骤7/12
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把一头从中间穿过去。
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步骤8/12
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拉伸成型。
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步骤9/12
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把做好的排叉放油锅里炸，中间翻动一下让上色更均匀。
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步骤10/12
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炸成金黄色。
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步骤11/12
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捞起沥干油。
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最后一步
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放凉即可吃用。
实际水量根据面粉湿度适量调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-23
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