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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干可以说是烘焙新手的一款入门级饼干，当时我有烤箱的第一款饼干，就是蔓越莓饼干了，是按照君之老师的方子来做的，从没失败过，今天又想起，好久没做了，家里材料有的，都塞满了，动手做起来吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蔓越莓 35g

、

低筋面粉 115g

、

黄油 75g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋液 15ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料低筋面粉，蔓越梅干，黄油，鸡蛋，糖粉。
步骤2/10 点击查看大图
黄油放在打蛋盆里软化，蔓越干泡在朗姆酒里，面粉过下筛，鸡蛋液打好后过筛。
步骤3/10 点击查看大图
软化好的黄油加入糖粉，电动打蛋器中档搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
分两次加入鸡蛋液用电动打蛋器打到蓬松即可，不需要打发。
步骤5/10 点击查看大图
面粉过筛后加入盆中，用硅胶刮刀拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
蔓越莓干从朗姆酒中捞出沥干，放入面粉糊里用硅胶刮刀翻拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
面团放进铺好保鲜膜的模具中整平，放冰箱冷冻半个小时。
步骤8/10 点击查看大图
冻的的面团切成每片厚0.6厘米左右，切均匀些哦。
步骤9/10 点击查看大图
烤盘180度预热十分钟，蔓越梅饼干摆在垫好油纸的烤盘上，留出间距，让饼干受热均匀，中层180度，烤15分钟
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又香又酥脆的蔓越莓饼干好了，很好做的哦，你也来试试。

小贴士

在烤制时，最后5分钟可在饼干上面盖层锡纸，以防烤出来颜色过深，用朗姆酒泡过的蔓越莓干，做出来的饼干味道更香浓，口感更好，整好的面团一定要冷冻半小时以上，不然用刀切下去不成形。

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发布于 2016-01-22

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