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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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配菜(中级)

猪里脊 300g

、

大葱白 1颗

、

豆皮 2张

、

六必居甜面酱 4.5勺

、

白糖 2大勺

、

料酒 1勺

、

腌料：盐少许.料酒2小勺.蛋清1个.淀粉半勺。

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1:里脊肉切丝、放入少许盐、料酒、蛋清和淀粉腌制40分钟。
步骤2/5 点击查看大图
2:甜面酱加入半勺香油搅匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
3:葱白切丝、铺在盘底备用。
步骤4/5 点击查看大图
4:平底锅放入油、比炒菜稍多些、然后放入肉丝滑炒、炒制肉丝变白、捞出备用。
最后一步点击查看大图
5:另起一只锅，放入少许油、中小火煸炒甜面酱、然后加入1勺料酒、2小勺清水、放入2大勺白糖、炒制酱粘稠时、放入肉丝要不停搅拌、待酱全部包裹住肉丝即可浇在葱丝上、就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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