凉拌豆芽
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
15克
8克
18克
223
千卡
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步骤1/10
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豆芽摘去根部,洗净沥干水备用。
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步骤2/10
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香葱洗净切段,蒜头切碎,小米椒切圈。
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步骤3/10
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取一小碗,调入盐,鸡精,细砂糖和酱油。
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步骤4/10
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倒入陈醋。
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步骤5/10
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再加入芝麻香油。
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步骤6/10
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放入蒜末和小米椒,用筷子搅拌均匀备用。
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步骤7/10
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锅中加入清水,大火烧开,下入豆芽和香葱,烫熟。
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步骤8/10
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将豆芽捞出沥干水,放入碗中,倒入刚才调好的酱汁,搅拌均匀即可食用。
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步骤9/10
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爽口开胃,特别好吃。
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最后一步
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冬天天气干燥,多吃点豆芽补补水^-^
香葱可以换成香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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