值得列入年菜菜单的创意西式料理--【蒜蓉法香烤扇贝王】
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致亲爱的你:我是海燕,职场妈妈一枚,左手工作,右手生活~专注营养美食,做家庭健康料理~如果你喜欢我的美食,美图,请关注我的微信公众号--微信搜索添加公众号:海燕的厨房(或者Haiyanfood) 每周定期推送营养菜品,可以在公众号里做美食交流哦! 通常,年菜大鱼大肉是标配,但是对于老人和小孩子而言,大鱼大肉油脂过重,容易造成健康负担, 所以改走清淡路线,以海产为主,配以香料,可蒸,可煮,可烤~ 在饭店里点餐时,蒜蓉粉丝蒸扇贝是大家的菜,在家里自己也做过,这次不想重复之前的菜式,就想着改改,去阳台的时候发现迷迭香居然还冒青,顿时有了主意,于是有了这道【蒜蓉法香烤扇贝王】
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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扇贝解冻后清洗干净 放入细盐进行前期腌制调味 撒入黑胡椒碎 迷迭香切碎后拌入一同腌制15分钟左右 大蒜剁成蓉状 烤盘内刷入一层薄油
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步骤2/4
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腌制好的扇贝排入烤箱内 撒入蒜蓉 接着再撒入法香碎 最后淋上少许油 烤箱190度,上下管,预热5分钟后放入烤盘,10-12分钟即可
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步骤3/4
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成品图
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最后一步
油适量
小贴士
这道菜的重点是食材的处理和调味,因为想要呈现食材本身的鲜美和大海的味道,所以只用了简单的混合香料和迷迭香腌制调味,送入烤箱12分钟左右,叮的一声END,就OK了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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