【微体】腊八节吃八宝饭这叫讲究！

浏览 8.7万 · 收藏 1710 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。

食材清单加入采购清单

糯米 500克

、

血糯米 250克

、

红枣一把

、

松子一把

、

瓜子片（坚果）适量

、

糖 250克

、

猪油 200克

、

冬瓜糖 100克

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材（6个的量）。
步骤2/15 点击查看大图
糯米和血糯米提前泡2个小时以上，泡好后将水倒掉，注意：血糯米蒸的时候会滴水，以防将白色的糯米染色，所以蒸的时候要将血糯米放在底层，糯米放在上面。
步骤3/15 点击查看大图
均匀的铺在蒸笼上大火蒸30分钟。
步骤4/15 点击查看大图
煮好的白糯米和血糯米分别盛在两个碗中，我们做两种颜色的八宝饭。
步骤5/15 点击查看大图
自己在家可以只做单色的，也可以做双色的。
步骤6/15 点击查看大图
在血糯米中加入适量的糖、猪油和开水搅拌。
步骤7/15 点击查看大图
然后加入少许的白糯米，调成花色。
步骤8/15 点击查看大图
同样在白糯米中加上适量的糖、猪油和开水搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
取出一个小碗，在碗的内壁刷上一层色拉油（方便等会脱模）。
步骤10/15 点击查看大图
先在碗的底部放上几个红枣、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片，也可以放上一些喜欢的坚果味道会更不错。
步骤11/15 点击查看大图
碗里放上饭后把饭压实了，之后就可以从碗中倒扣下来。
步骤12/15 点击查看大图
现在做的是半成品，吃的时候还要再蒸上5~10分钟。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。
步骤13/15 点击查看大图
八宝饭吃的时候还要淋点桂花汁，先取少量生粉加点水，等会勾芡用。在锅内加入水再放点糖和干桂花，接着倒入湿生粉勾芡。
步骤14/15 点击查看大图
做好的稠稠的桂花汁淋在八宝饭上就可以吃了。
最后一步点击查看大图
八宝饭做好啦！吃起来香甜软糯，一次一小碗的分量正正好。