【微体】腊八节吃八宝饭这叫讲究!
八宝饭寓意着吉祥如意,很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的,何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起,感受暖暖的幸福。
249克
71克
884克
5021
千卡
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步骤1/15
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准备食材(6个的量)。
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步骤2/15
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糯米和血糯米提前泡2个小时以上,泡好后将水倒掉,注意:血糯米蒸的时候会滴水,以防将白色的糯米染色,所以蒸的时候要将血糯米放在底层,糯米放在上面。
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步骤3/15
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均匀的铺在蒸笼上大火蒸30分钟。
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步骤4/15
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煮好的白糯米和血糯米分别盛在两个碗中,我们做两种颜色的八宝饭。
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步骤5/15
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自己在家可以只做单色的,也可以做双色的。
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步骤6/15
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在血糯米中加入适量的糖、猪油和开水搅拌。
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步骤7/15
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然后加入少许的白糯米,调成花色。
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步骤8/15
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同样在白糯米中加上适量的糖、猪油和开水搅拌均匀。
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步骤9/15
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取出一个小碗,在碗的内壁刷上一层色拉油(方便等会脱模)。
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步骤10/15
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先在碗的底部放上几个红枣、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片,也可以放上一些喜欢的坚果味道会更不错。
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步骤11/15
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碗里放上饭后把饭压实了,之后就可以从碗中倒扣下来。
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步骤12/15
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现在做的是半成品,吃的时候还要再蒸上5~10分钟。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来,放进冰箱保鲜。
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步骤13/15
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八宝饭吃的时候还要淋点桂花汁,先取少量生粉加点水,等会勾芡用。在锅内加入水再放点糖和干桂花,接着倒入湿生粉勾芡。
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步骤14/15
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做好的稠稠的桂花汁淋在八宝饭上就可以吃了。
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最后一步
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八宝饭做好啦!吃起来香甜软糯,一次一小碗的分量正正好。
1、血糯米蒸的时候会滴水,以防将白色的糯米染色,所以蒸的时候要将血糯米放在底层,糯米放在上面。
2、取出一个小碗,在碗的内壁刷上一层色拉油方便脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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