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冬日排骨两吃～干锅排骨➕玉米排骨汤的做法

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冬日排骨两吃～干锅排骨➕玉米排骨汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨约500g

、

玉米一根

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜末适量

、

香菇 6朵儿

、

青椒半个

、

八角适量

、

花椒适量

、

辣椒 1个

、

孜然粒适量

、

黑芝麻适量

、

干炒过的腰果适量

、

味极鲜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
排骨洗净，加入凉水锅中焯水去血沫
步骤2/15 点击查看大图
焯着排骨的同时，玉米洗净，切段儿
步骤3/15 点击查看大图
葱段，姜片准备好
步骤4/15 点击查看大图
焯好水的排骨，最好用温水再清洗一下，做好后的排骨汤会干干净净的
步骤5/15 点击查看大图
锅中放水，再把排骨、玉米、葱姜放入锅中，放少许盐。卷儿把排骨煲了25分钟再回锅炒的时候肉容易脱骨，大家可以尝试煲20分钟。
步骤6/15 点击查看大图
香菇洗净，过水焯熟，切成条状待用。焯水时把香菇柄向下放，即香菇像小伞一样飘在水中，细小的沙土容易沉在锅底。
步骤7/15 点击查看大图
青椒掰成随意块
步骤8/15 点击查看大图
姜片、葱段、蒜沫准备好哦
步骤9/15 点击查看大图
锅中放油，加入八角，花椒，辣椒，香叶碎煸香
步骤10/15 点击查看大图
加入葱段、姜片、排骨，把排骨轻轻翻一下，两面煎黄一点
步骤11/15 点击查看大图
加入味极鲜和两勺排骨汤、孜然粒，咕嘟一下
步骤12/15 点击查看大图
香菇青椒通通丢进来～
步骤13/15 点击查看大图
香菇变色后加入蒜蓉、黑芝麻、腰果，翻炒一下即可出锅咯！
步骤14/15 点击查看大图
排骨第一吃～干锅排骨～有青椒香菇作伴美味又健康
最后一步点击查看大图
排骨第二吃～玉米排骨汤～加入葱末就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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