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【微体】被爱包裹的滋味！肉松葱香小面包的做法

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【微体】被爱包裹的滋味！肉松葱香小面包

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葱香肉松小面包，咸味面包中的“小霸王”，无人不知无人不晓！用色拉酱让面包周围裹上满满的肉松，光是想象下子，就无比诱人呢！

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32克
47克
199克

1124
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

肉松适量

、

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

黄油 12克

、

盐 2克

、

细糖 35克

、

温水（和面用）适量

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材。
步骤2/26 点击查看大图
把高筋面粉、盐、细糖称好，用勺子稍拌一下。
步骤3/26 点击查看大图
中间挖一个小洞，放入酵母。
步骤4/26 点击查看大图
再加少许温水溶开酵母。
步骤5/26 点击查看大图
温水一点一点的加，边加边搅拌，面吸收水是有个过程的，不要加过头了。
步骤6/26 点击查看大图
把刚在加过水的面倒在桌上准备揉搓，我垫了一个硅胶垫，不会弄脏桌子。
步骤7/26 点击查看大图
按压，揉面，四周的面粉会被慢慢吸收进面团里，若是觉得实在太干可以稍稍加水，我并没有加，而是慢慢揉的。
步骤8/26 点击查看大图
揉了20分钟，面团成行了，并且可以拉出一些膜的感觉。
步骤9/26 点击查看大图
分三次加入黄油。
步骤10/26 点击查看大图
黄油的吸收也是有过程的，每一次都要让黄油吸收进面团里，再放下一次。
步骤11/26 点击查看大图
揉成能撑开出薄薄一层皮，就是揉面成功了。我差不多揉了揉1个小时，还是很费劲的，很适合减肥!
步骤12/26 点击查看大图
盖上一个湿纱布，防止表面风干，接下来就是漫长的发酵等待了。
步骤13/26 点击查看大图
我用的方法是：在烤箱下层放一碗热水。
步骤14/26 点击查看大图
然后把面团放进中层，关上烤箱，不开火。让面团在温暖潮湿的地方自行发酵。
步骤15/26 点击查看大图
3小时左右，取出来，已经涨了2倍大了，发酵成功！
步骤16/26 点击查看大图
用手按压排出气体。
步骤17/26 点击查看大图
放在烤纸上用擀面杖擀平，尽量是长方形，跟烤盘相同的形状。
步骤18/26 点击查看大图
放入烤盘进行二次发酵。
步骤19/26 点击查看大图
二次发酵大概1-2小时，面饼会再涨多1倍大。用叉子叉出小孔。
步骤20/26 点击查看大图
刷上全蛋液，全蛋液就是整个鸡蛋打散后的蛋液。
步骤21/26 点击查看大图
再撒上葱花，又香又好看！
步骤22/26 点击查看大图
烤箱预热后，170℃烤15分钟。
步骤23/26 点击查看大图
取出来后稍微晾凉，切掉边角。
步骤24/26 点击查看大图
切成小长方形，涂上色拉酱。
步骤25/26 点击查看大图
裹上肉松，豆腐块样子的葱香小点心！
最后一步点击查看大图
早餐来一个，一整天的好心情就这么开始啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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