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养生羊肉汤的做法

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养生羊肉汤

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冬天，一锅羊肉汤，暖暖的，很舒服！

食材清单加入采购清单

羊肉 1000g

、

胡萝卜 100g

、

白萝卜 100g

、

淮山药 300g

、

紫洋葱 100g

、

香菜 100g

、

香葱 50g

、

姜 50g

、

花椒 10g

、

黄酒 200ml

、

胡椒粉 30g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉切小块，用温水泡一小时。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加冷水，将泡好的羊肉放入，再加入黄酒，开火汆烫一遍，洗净，控干。
步骤3/6 点击查看大图
将控干水份的羊肉放入煲中，加入白开水（以没过羊肉两厘米为宜），加入姜片、花椒和胡椒粉。大火煮开，转小火煲煮一小时。
步骤4/6 点击查看大图
羊肉煲煮一小时后，将山药、胡萝卜、白萝卜切滚刀块，紫洋葱切块，一同放入煲中，继续小火煲煮一小时。
步骤5/6 点击查看大图
加入蔬菜块煲煮一小时后，将香葱切末，撒入煲中，继续煮五分钟。
最后一步点击查看大图
五分钟后，关火，将香菜切小段撒入，即可。

小贴士

香菜提味，必不可少！我个人很喜欢，所以放的多些！羊肉一定要用温水泡，祛血水去腥味很有用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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