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香辣面包蟹的做法

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香辣面包蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟冻面包蟹 1只

、

葱一小段

、

姜一小块儿

、

蒜两瓣儿

、

郫县豆瓣酱少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

白糖一点点

、

香菜装盘点缀，可有可无！

、

豆油适量，炸制上色好

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）
步骤2/11 点击查看大图
把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！
步骤3/11 点击查看大图
蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！
步骤4/11 点击查看大图
把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！
步骤5/11 点击查看大图
先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。
步骤6/11 点击查看大图
蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出
步骤7/11 点击查看大图
葱、姜、蒜切片备用。
步骤8/11 点击查看大图
把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！
步骤9/11 点击查看大图
葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！
步骤10/11 点击查看大图
慢慢慢慢翻炒！
最后一步点击查看大图
水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！

小贴士

1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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