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小蛋糕（加酥粒的做法

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小蛋糕（加酥粒

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这个方子可以做四个纸杯蛋糕想要多点的可以按方子多加倍噢❤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 45g

、

鸡蛋 2个

、

植物油 10g

、

白砂糖 25g

、

蔓越莓干过葡萄干适量

、

酥粒用料：黄油低粉白糖 10g 20g 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所以食材
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓干切碎加点低粉混合
步骤3/15 点击查看大图
蛋清分离放在无水无油干净的盆中准备打发
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄加适量的糖和所有植物油用手打发均匀不要打过了
步骤5/15 点击查看大图
蛋白用打蛋器打发先加三分之一糖打发打到粗性泡沫后再加糖第二次打发最后第三次加糖打到起尖勾或者拿一根筷子可以插住就可以了
步骤6/15 点击查看大图
把打发好的蛋白分次加入蛋黄液中
步骤7/15 点击查看大图
上下左右切拌注意不要划圈搅拌！
步骤8/15 点击查看大图
蛋糊搅拌均匀后放入低粉继续上下或左右切拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入切碎的干果
步骤10/15 点击查看大图
做酥顶把黄油软化加入低粉和糖用手抓成颗粒状就好了烤箱预热上下150度
步骤11/15 点击查看大图
纸杯分装撒上酥粒
步骤12/15 点击查看大图
入烤箱上下火160度20分钟
步骤13/15 点击查看大图
看蛋糕鼓起了可以调低一下上管的火候以防烤焦每个烤箱温度都不一样这里请自己看着噢
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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开吃啦

小贴士

所有的器具都必须无水无油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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