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麻婆豆腐～麻辣香嫩

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一份合格的麻婆豆腐入口有着肉的香味，细嚼却是豆腐的清香，下咽后却是爽口的微麻 麻婆豆腐属经典川菜。主要原料有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。 吃起来有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等口感。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
豆腐 500g
、
猪肉馅 150g
、
郫县豆瓣酱 30g
、
姜 少许
、
蒜泥 少许
、
淀粉 12g
、
花椒 十几粒
、
麻椒
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。 2.炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，辣酱和辣椒面才不会炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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