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香甜黑米红枣饭:“黑珍珠”的养生情怀

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黑米煮粥放点糖是好吃又不腻的甜品,今晚突发其想,试试煮黑米饭。 记得以前在外面的包子店买过一种三角形的黑米饭,上面粘着提子干和红枣,还能看到间中被染紫了的白米,咬一口清甜香韧,口感非常好,估计那种香韧的口感是放了白糯米。 因为黑米口感有点涩又难煮开,所以我混了一半的丝苗米。 放了苹果丁和一些果干,这些材料都有甜味,一般不需要再放糖,如果想要更甜可以加些白砂糖。 煮的过程中就清香扑鼻,因为兑了白米,煮出来的饭也不再黑不溜秋,颜色发亮,口感软绵,酸甜可口。 黑米营养价值是非常高的,平时可以多煮粥或饭,也不失为一门简单易掌握的养生之道哦。 引用一下黑米的营养价值: 「黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,性湿、味甘,具有很高的营养价值和药用价值,是理想的食疗佳品。 黑米的营养丰富堪称米中一绝。含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6,有益胃肠消化,增强造血功能,可使血红蛋白升高。 食用黑米能补肾,改善心、肝、脾、胃之功能,固本扶正,大补气血阴阳,对消化系统功能弱的人是很好的营养补品。 同时,还可滋养肌肤,防止白发早生,具有延缓衰老之功效。 此外,黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸软等症有一定疗效。 黑米还可辅助治疗跌打、骨折,将黑米捣烂外敷或用黑米酒内服外擦,可加快痊愈。 黑米酒能促进睡眠。」
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2克
8克
88克


400
千卡

低脂,三高值得一试~
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烹饪步骤
步骤1/4

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小贴士

1、提子干通常都有砂子,下锅前最好洗一下; 2、黑米的皮是有营养的,洗的时候不要太用力搓; 3、按平常的煮饭水量就好,不必刻意放多,因为苹果会出水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-01-21

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