青椒溜肉段
陪着我长大的一道菜，里面有着太多的故事... ...
84克
55克
22克
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/15
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梅花肉洗净，切1.5cm见方肉块。
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步骤2/15
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肉段中放入鸡蛋，淀粉，少许盐，戴上一次性手套抓制肉段均匀挂糊。
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步骤3/15
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锅内倒油，烧至八成热。
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步骤4/15
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将挂好糊的肉段，一块一块放入锅中炸。
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步骤5/15
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中火炸至肉段漂浮，大概4-5分钟。
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步骤6/15
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将肉段捞出，沥油。
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步骤7/15
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肉段沥油，晾凉后，进行二次过油。
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步骤8/15
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油烧至九成热，倒入晾凉的肉段，进行二次过油，炸大概2-3分钟，捞出沥油。
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步骤9/15
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调汁:酱油，生抽，耗油，白砂糖，白开水。
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步骤10/15
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蒜切片，调好湿淀粉。
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步骤11/15
11.青椒洗净，切（或掰）成小块。
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步骤12/15
12.锅内倒底油，放入青椒，煸炒一分钟，倒入调好的汁，炒1-2分钟。
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步骤13/15
13.倒入肉段，蒜片，翻勺，使肉段均匀包裹调味汁。
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步骤14/15
14.最后倒入湿淀粉，翻勺，出锅。
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最后一步
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成品图
自从认识梅花肉以来，家里的各种肉段都以他为主食材，梅肉炸制起来比里脊软嫩，又比五花少了份油腻，实在是上乘之选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-20
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