虎皮鹌鹑蛋

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当我看到这道菜名就忍不住尝试了下 是一种截然不同的风味 和亲们分享一下嘿嘿

虎皮鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 250g 黑木耳 4朵
红椒 1个（可不加） 郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一汤勺 盐 2茶勺
白糖 1茶勺 水 2汤勺
葱花 少许

虎皮鹌鹑蛋的做法

虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋冷水下锅煮熟 再放入冷水浸泡剥皮 沥干水分 锅内放适量油 再放入锅中炸至金黄
虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅内留少许油 大蒜切末 煸炒出香味
虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

然后放入郫县豆瓣酱炒出红油 放入切好的黑木耳
虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

放入鹌鹑蛋和切丝的红椒 加入酱油 盐 清水 白糖炒一会

步骤5

然后大火收汁 撒上葱花即可

虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧

1.鹌鹑蛋煮完后放入冷水浸泡更容易剥皮 2.一定要沥干水分在炸 3.没有鹌鹑蛋也可用鸡蛋 4.不吃辣的可以和我一样将红椒去籽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-20

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 下酒菜 川菜 煎

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