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虎皮鹌鹑蛋的做法

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虎皮鹌鹑蛋

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当我看到这道菜名就忍不住尝试了下是一种截然不同的风味和亲们分享一下嘿嘿

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 250g

、

黑木耳 4朵

、

红椒 1个（可不加）

、

郫县豆瓣酱一勺

、

酱油一汤勺

、

盐 2茶勺

、

白糖 1茶勺

、

水 2汤勺

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟再放入冷水浸泡剥皮沥干水分锅内放适量油再放入锅中炸至金黄
步骤2/5 点击查看大图
锅内留少许油大蒜切末煸炒出香味
步骤3/5 点击查看大图
然后放入郫县豆瓣酱炒出红油放入切好的黑木耳
步骤4/5 点击查看大图
放入鹌鹑蛋和切丝的红椒加入酱油盐清水白糖炒一会
最后一步
然后大火收汁撒上葱花即可

小贴士

1.鹌鹑蛋煮完后放入冷水浸泡更容易剥皮 2.一定要沥干水分在炸 3.没有鹌鹑蛋也可用鸡蛋 4.不吃辣的可以和我一样将红椒去籽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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