快炒鳝鱼丝
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。 今天鳝鱼丝和菜籽油相结合，应该说是强强联手了吧！
8克
24克
46克
333
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/8
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将在市场买来的鳝鱼丝清洗干净！
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步骤2/8
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洋葱切青椒切丝备用。
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步骤3/8
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热锅凉油，倒入菜籽油！
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步骤4/8
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将姜片爆香！
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步骤5/8
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下入鳝鱼丝急火快炒，同时加入料酒，少许醋，糖（糖的量极少，这里是为了提味），老抽，不停翻炒！
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步骤6/8
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待鳝鱼丝上色后倒入毛豆，大火不停翻炒。
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步骤7/8
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淋入适量开水，大约煮三分钟左右。
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最后一步
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待锅中汤汁略收时倒入洋葱和青椒，大火一直继续翻炒收汁，最后加入盐和胡椒粉调味儿，即可装盘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-20
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