牛肉干
健康与美味并存老少咸宜的一款零食。
52克
227克
32克
1413
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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牛里脊切片，大概0.5厘米厚。用温水浸泡半小时，中间换一次水。清除牛肉内的血水。
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步骤2/8
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牛肉汆水，水里加20毫升料酒去腥。之后用冷水冲洗干净。
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步骤3/8
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汆水后的牛肉放锅内翻炒一下，中小火，这一步是去除多余水分。
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步骤4/8
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之后锅内加水没过牛肉，加入生抽、红烧酱油、30毫升料酒、适量的盐和各种调料。大火烧开转小火，炖煮30分钟。
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步骤5/8
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煮好的牛肉捞出来放入咖喱粉拌匀
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步骤6/8
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加入细砂糖拌匀，如果老人血糖有限制也可不加。
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步骤7/8
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放在烤网上，烤箱120度45分钟。没有烤箱的放不粘锅内，小火煸也可。
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最后一步
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干湿度自己掌握，喜欢干的就多烤制一会儿。因为不含防腐剂，所以保质期在一周。
牛肉选牛里脊肉最好，也可选牛腱子。切牛肉时依横断面切容易嚼碎适合老人和小孩，顺丝切有嚼劲。这个要自己掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-20
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