南瓜荷叶饼
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步骤1/8
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南瓜上锅蒸熟，压烂成泥，加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
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步骤2/8
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放温暖处发酵至2倍大。
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步骤3/8
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取出充分排气，分割成50-60克/个的小面团。
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步骤4/8
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取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。用手整理成扇形。
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步骤5/8
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用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
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步骤6/8
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再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。（个人感觉这样子比较好看）
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步骤7/8
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依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
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最后一步
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成品图~
由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用额外加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-19
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