黄辣丁的家常做法
黄辣丁肉质细腻,容易入味,配以酸菜,做成酸菜黄辣丁,开胃健脾,营养美味。
130克
224克
51克
2202
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
先把鱼摆摆稍微收拾一哈,然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。
-
步骤2/5
点击查看大图
准备辅料:泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝,葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
起锅倒油,油温8成热时,下豆瓣酱炒出红油,然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等,火稍微小一点,慢慢炒,把姜蒜和泡菜的香味都炒出来,火大就容易糊。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒好后加入水和葱段,熬料汤,熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味,然后继续熬,大约熬了半个小时的样子,香味都出来了,开始下鱼。
-
最后一步
点击查看大图
转小火,慢慢煮,烧开之后,大约煮3分钟左右就可以了,出锅撒上葱花和香菜就完成了。
1、煮鱼得用小火,大火容易把肉煮烂,而且一会儿就煮好了,都还没入味。
2、泡菜炒至发白就说明香味已经出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-19
黄辣丁的相关分类
黄辣丁的相关推荐
-
#洗手作羹汤#一口鲜香—黄辣丁鱼汤
1566312人看过 -
红烧牛尾鲶(此方法适合烧黄辣丁和三角峰)
26708人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1159045人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧黄辣丁
689931人看过 -
#加油 英格兰#吃饭倍棒蒜香豆腐黄辣丁
111310人看过 -
红烧茄子
70988204人看过 -
口水黄辣丁
79325人看过 -
红烧黄辣丁(嘎鱼)
251158人看过 -
「干烧鱼」轻松做出饭店的味道
194925人看过 -
川味黄辣丁
194905人看过 -
老少皆宜酸汤黄辣丁(昂刺鱼)
15599人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11045454人看过