戚风版奶酪包～超详细步骤
最近火爆的奶酪包，我也被诱惑了，烤了戚风蛋糕试试（正常的奶酪包是面包），在我这改良了，哈哈，松软的蛋糕夹心奶油奶酪，外面裹上一层奶粉，好吃没的说，你们要不要尝尝啊 ~一起看看配方吧~~
99克
57克
73克
1340
千卡
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步骤1/18
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30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
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步骤2/18
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再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
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步骤3/18
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再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
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步骤4/18
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成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）。烤箱开上下火150度预热
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步骤5/18
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3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中
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步骤6/18
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用电动打蛋器打发
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步骤7/18
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最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
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步骤8/18
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再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。
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步骤9/18
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打发好的蛋清分三次加入到面糊中
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步骤10/18
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用刮刀翻动搅拌均匀
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步骤11/18
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倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。
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步骤12/18
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放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却
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步骤13/18
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在冷却的过程中制作奶酪酱，130g奶油奶酪倒入打蛋盆中
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步骤14/18
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隔热水搅拌至没有颗粒，再倒入30g糖粉搅拌均匀，放一边晾凉
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步骤15/18
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完全冷却的蛋糕脱模切分成4份
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步骤16/18
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在每一份中间切开夹上奶酪馅
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步骤17/18
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边上也涂上
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最后一步
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最后撒上奶粉即可^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-18
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