熔岩夹心蛋糕
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步骤1/19
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水加35克细砂糖加色拉油,搅拌至糖融化
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步骤2/19
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加入过筛的低粉、玉米淀粉,搅拌至光滑无颗粒
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步骤3/19
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加入3个蛋黄拌匀
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步骤4/19
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搅拌匀即可
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步骤5/19
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4个蛋白加入30克细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤6/19
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打到这个状态即可
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步骤7/19
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀
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步骤8/19
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蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀
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步骤9/19
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取一小部分面糊装入裱花袋中,在铺有锡纸的烤盘上画出花纹
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步骤10/19
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放入烤箱,170度,烤2分钟
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步骤11/19
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可可粉倒入面糊中拌匀
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步骤12/19
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可可面糊倒入烤好的花纹中,刮平,用手拍拍烤盘底部,去除气泡
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步骤13/19
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放入烤箱,上下火170度烤16分钟
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步骤14/19
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烤好的蛋糕取出倒扣,趁热撕去面上的锡纸,再盖在蛋糕面上
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步骤15/19
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蛋糕切成大小相等的小长条
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步骤16/19
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在面上挤上卡仕达酱
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品欣赏
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最后一步
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发布于 2016-01-18
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