文蛤蒸蛋,一个字:鲜!
女儿周一就要期末考试了,在这周末想吃点儿不一样的,我想她需要增加点蛋白质卵磷脂,以补充大脑营养增强记忆,文蛤的蛋白质胶原加鸡蛋的卵磷脂最好不过了,还能补锌。孩子吃得那叫一个香!吃了文蛤直接用蛋羹拌米饭,三下五除二吃完!
26克
40克
10克
421
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
文蛤洗刷干净,摆进大碗。请注意:我用的是冻鲜文蛤,已经张开贝壳了,如果是生鲜文蛤的话,需要用滚水焯一下,贝壳张开即可捞出,然后摆入大碗。
-
步骤2/5
点击查看大图
鸡蛋三个,打入蛋盆,加入水、盐、柠檬汁或白醋搅打均匀。加入酸性的柠檬汁或白醋是为了使鸡蛋的味道鲜美而无腥味。
-
步骤3/5
点击查看大图
混合均匀后的蛋液倒入摆好文蛤的大碗,为防止蒸馏水打湿鸡蛋造成表面坑坑洼洼,在碗上包保鲜膜,用牙签扎些透气孔,放入蒸锅隔水蒸,以水开后计时,中火蒸15分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅内倒入一点油,炒香葱花后加入一小勺蒸鱼豉油,再加入一点水、一小勺糖,烧开,浇到蒸好的文蛤蒸蛋上。
-
最后一步
点击查看大图
制作简单又鲜嫩好吃的文蛤蒸蛋就做好了!味道就一个字:鲜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-18
文蛤蒸蛋的其他做法
文蛤蒸蛋的相关分类
文蛤蒸蛋的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1165362人看过 -
文蛤蒸蛋
54054人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#文蛤豆腐汤
147727人看过 -
爆炸文蛤~好吃到爆
237447人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27722433人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11738962人看过 -
红烧排骨
29218356人看过 -
地三鲜
34710375人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1102325人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6593925人看过 -
番茄酸汤鱼片
366439人看过 -
鱼香肉丝
5664561人看过