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豆沙包的做法

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豆沙包

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30-60分钟 | 切墩(初级)

水 55克

、

糖 10克

、

面粉 100克

、

酵母 1克

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将主材料全部放入容器混合，揉匀。
步骤2/12 点击查看大图
直至揉成光滑的面团。
步骤3/12 点击查看大图
在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团揉至光滑。
步骤5/12 点击查看大图
将面团平均分成四等分。
步骤6/12 点击查看大图
取一个面团。
步骤7/12 点击查看大图
用手压扁。
步骤8/12 点击查看大图
用擀面棒擀成圆形。
步骤9/12 点击查看大图
放入豆沙馅料。
步骤10/12 点击查看大图
右手食指和拇指提起面皮象小时候折扇子样一褶一褶把包子皮往中间提起并压紧粘合，同时左手慢慢顺时针转包子，保持右手连续压褶，一般要有15个褶子以上才会比较漂亮，收口粘紧压实。
步骤11/12 点击查看大图
放在蒸锅里面，盖上锅盖二次发酵15-20分钟。
最后一步点击查看大图
开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟，焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。

小贴士

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发布于 2016-01-18

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