酸奶蛋糕（低脂肪零失败）
材料少，步骤简单，酸奶低脂肪～蛋糕细腻柔软，是仿轻芝士的味道！赞
50克
32克
66克
474
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/7
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酸奶我选择凝固状的，味道更浓口感更佳。首先把称好100克的酸奶倒入盘子里
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步骤2/7
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把两个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄放酸奶里面蛋清放另一个盘子中备用
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步骤3/7
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把酸奶和蛋黄混合起来之后筛入面粉和玉米淀粉，混合蛋液搅拌至均匀无颗粒状
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步骤4/7
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用打蛋器低速打发蛋清10秒至起泡然后加入3滴白醋再分三次加入白糖打发蛋白（打发全程用低速，慢动作转动，打至蛋白细腻光滑起尖就可以了）
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步骤5/7
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分三次把蛋白加入蛋液中，上下搅拌均匀至无颗粒不起泡状态（蛋白打得细腻～面粉融合得好才不容易起泡）
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步骤6/7
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最后在6寸模具铺好油纸，把蛋糕液倒入模具中铺平。烤箱150度预热5分钟，把蛋糕液放入烤箱，上下火100度烤60分钟，然后不要立刻拿出来，放里面焖5分钟。最后出炉冷却后脱模。
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最后一步
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可以放冰箱冷藏后吃用，味道更像仿轻芝士蛋糕哦～或者直接切块吃掉～哈哈
打蛋白最关键，决定蛋糕的细腻程度～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-18
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